Proprietà del tofu Il tofu è ricco di proteine e di ferro ed è molto digeribile. il tofu migliore è quello al naturale che non ha subito altre lavorazioni, di soia italiana bio e non ogm. Alcune volte si sente dire che il tofu fa male, certo, se mangiamo tutti i giorni tofu, come ogni alimento di cui ci abbuffiamo, bene non fa.. Sono: hemp-fu, ovvero il tofu ricavato dalla cagliatura del latte di canapa. Si tratta di un vero e proprio super food proteico, che in questa guida vi spieghiamo come preparare in casa e come impiegare in cucina; tofu burmese o tofu di ceci, ovvero il formaggio vegetale ottenuto a partire dai ceci essiccati o dalla farina di ceci.
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Il tofu (in cinese 豆腐 S, dòufǔ P; in giapponese 豆腐?, tōfu), talvolta definito come caglio di semi (di soia), è un alimento diffuso in quasi tutto l'Estremo Oriente (Cina, Giappone, Corea, Vietnam, Thailandia, Cambogia).Sebbene in Occidente sia noto con il suo nome giapponese, ha origini cinesi. Viene ricavato facendo cagliare un liquido gelatinoso estratto dalla soia e dalla.. COME SI PREPARA IL TOFU. A seconda che sia fresco o conservato, il tofu viene utilizzato in modi diversi. Se il primo, essendo tendenzialmente più morbido, è adatto alla preparazione di salse e condimenti, il tofu conservato è più adatto alla cottura.Lo si può cuocere alla griglia, insaporendolo o meno con qualche salsa, oppure versarlo a pezzetti nelle minestre.
